Już od lat siedemdziesiątych xx wieku, badania farmaceutyczne żywo interesują się naturalnymi terapiami, które lekarze zalecają pacjentom. Uświadamiamy sobie, że medycyna i nowoczesne technologie nie rozwiążą każdego problemu. Fakt ten wpisuje się w powszechny ruch, mający na celu zmianę naszego stosunku do natury. Oprócz pytań związanych z ekologią i globalnymi problemami środowiska naturalnego, coraz częściej pojawiają się dziś obawy dotyczące żywienia. Nieznany jeszcze wpływ organizmów genetycznie modyfikowanych na równowagę biologiczną skłania nas do ponownego rozpatrzenia modeli rolnictwa intensywnego i produkcji żywności.